文章摘要:水飞蓟素是水飞蓟种子提取出的黄酮类生物活性成分，具有保肝利胆等多种药理功能，其中水飞蓟宾活性及含量最高，本研究利用天然低共熔溶剂（Natural Deep Eutectic Solvent， NADES），对水飞蓟宾的高效提取工艺与机理进行研究。以粉碎脱脂后的水飞蓟种壳粉为原料，用初步筛选所得较优NADES，即：氯化胆碱+1，4-丁二醇进行提取，HPLC法测定水飞蓟宾含量，在单因素实验基础上，采用响应面法对该NADES提取水飞蓟宾工艺进行优化。结果表明：料液比1:20（g/mL），提取温度77.0 ℃、时间5.6 h，模型预测水飞蓟宾得率可达4.29%，与实验值4.30%基本一致。基于片段活度系数类导体屏蔽模型（Conductor-like Screening Model for Segment Activity Coefficient， COSMO-SAC），分别对水飞蓟宾和溶剂分子（NADES与传统溶剂乙醇）进行结构与能量优化，通过量子化学计算，得到水飞蓟宾在两种溶剂中的无限稀释活度系数的对数分别为-6.922和-6.043，分子间相互作用能分别为-51.62 kJ/mol和-25.47 kJ/mol，以探讨不同溶剂提取水飞蓟宾效果差异机理。

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论文DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080054

论文分类号:TS202.3